六十石山金萱茶

花蓮縣富里鄉萬寧村六十石山22號 0932-653125 蕭先生 0933-998377 曾小姐 tea510739@gmail.com

教你如何選購安全金針

市面上有三種金針,你知道你買到的是哪一種嗎?傳統金針、安全金針、無硫金針....傳統金針是指過去以二氧化硫加工且未加以限定其殘留容許標準之製品,目前國產金針合格率高達97%,未經檢/抽驗合格的均會被開罰,安全金針兼具保質保色特性,符合國家訂定標準,若仍有疑慮,在烹煮金針時可先泡溫水20~30分鐘,使二氧化硫溶於水中,浸泡後的金針濾水後烹飪即可獲得更安全的食品,還有一種金針叫做無硫金針,無添加硫化物,無二氧化硫殘留,採低溫乾燥法,氣味清香,色澤雖不如含硫之安全金針,呈淡黃色,但可直接沖泡作為茶飲,茶湯淡雅帶花草香味。 傳統金針:不合格含硫金針,顏色鮮豔。 安全金針:保質保色,色彩漂亮 無硫金針:無添加任何化學添加物,低溫烘乾,顏色雖與其他比較黯淡,但可直接沖泡作為茶飲。   市售乾金針3步驟 『看 聞 摸』 ❶看 顏色與包裝貼有『台灣金針標章』 ❷聞 高品質安全金針在無受潮情形下具有清甜宜人香味       ❸摸 摸起來乾燥不粘膩 選購貼有『台灣金針標章』『農產品生產追溯QR Code』『產銷履歷標章』最有保障 文案 ·美圖|夏末萱言 製作

金針小食堂-跟著我們一起做料理

平日裡,吃到的金針料理,就是小吃店的金針排骨湯,與金針炒肉絲,簡單美味,我們今天來介紹臺菜小天王 溫國智 師傅, 與 淡水福容飯店主廚 鐘易庭 師傅的三道菜,在留言中,可以看我們的公開金針料理食譜,將成果放到留言裡,但!是否在我們的社群中有隱藏高手,你們的金針私房菜可以在留言中與我們分享唷! 這邊介紹兩位高手師傅做的三道菜 溫國智師傅 ① 梅花肉片金針 : 將肉片包住川燙過的金針,配上豆瓣醬,將每一口放入口中,豆瓣的香味與肉片的焦香在嘴裡化開,咬下去之後是金針爽脆的口感,色、香、味俱全呀! ② 金針燒雞: 個人認為這就是清爽版的三杯雞呀,怎麼能夠怎麼好吃,金針雖然在這道菜中感覺像是配角,但是金針經過拌炒30秒,就好好地吸收了雞肉與配料炒過後的香氣,推薦給喜歡比較有味道的你! 鐘易庭師傅 ③野菇炒金針: 平日裡,家庭主婦想要方便、美味、快速、配飯、有特色,選擇野菇炒金針就對了,營養滿分真的又符合上述的幾點,老人,小孩一定都會喜歡的。 |料理:溫國智 鍾易庭 |文案、美編: 夏末萱言    

六十石山蜜香紅茶

花蓮縣富里鄉萬寧村六十石山22號 0932-653125 蕭先生 0933-998377 曾小姐 tea510739@gmail.com

龍安製茶

因為歷經八七水災,蕭家祖先跋山涉水遷到花蓮,祈求安身立命的家,讓後代子孫不再受天災而流離失所,因此,祖先開墾這片土地時的給子傳承的最大財富便是:順四時、心龍安,更在蓋龍安茶場時,將建築物黑瓦白牆的顏色,時刻提醒家人對土地、自然的尊重只能便是要黑白分明、不存雜念;這也是龍安茶場一貫對環境和產品的唯一堅持。 [youtube https://www.youtube.com/watch?v=7w9IJlzZ2hg?rel=0&controls=0&showinfo=0&w=100&h=400] 『雲嵐漸起遮黃碧,茶香暗浮山林間』 龍安製茶廠正是位於海拔九百多公尺的六十石山上,隨著山路的蜿蜒漸行,可以欣賞到山林變化的不同景緻,與花東縱谷的美麗沉靜,一路上金針花田更是相伴左右,黑瓦白牆的龍安製茶廠,便藏身在金針花田與茶園之間,與金針花的黃和茶園的綠相融合而不顯突兀。 每當雲霧漸濃,周遭景緻變的朦朧不清時,茶廠中的茶香卻依然暗浮在鼻間,成了六十石山上最特別的存在。 就來龍安製茶廠,參與一場金針花和茶香的對話吧。 花蓮縣富里鄉萬寧村六十石山22號 0932-653125 蕭先生 0933-998377 曾小姐 tea510739@gmail.com

六十石山金針

花蓮縣富里鄉萬寧村六十石山22號 0932-653125 蕭先生 0933-998377 曾小姐 tea510739@gmail.com

六十石山大葉烏龍茶

花蓮縣富里鄉萬寧村六十石山22號 0932-653125 蕭先生 0933-998377 曾小姐 tea510739@gmail.com

花蓮蜜香紅茶

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忘憂萱草–金針花

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金針花主要產地位在花蓮赤柯山、六十石山及台東太馬里 ,金針花不僅可以觀賞可以食用,食用方式可以直接入菜 ,也有研發許多的金針製品,像是金針米餅、金針酥、金 針冰棒、金針香腸、金針餅乾等臺灣金針協會理事長蕭文 龍說目前金針整體產業生產乾燥為主、也有銷售部份生鮮 金針,目前銷售於市場、生鮮超市等。 在花東地區金針產量占了國內9成左右,因為金針的採收需 要在還沒有開花的時候,大家常看到的金針花海是因為農 糧署為了推廣在地農村觀光,農民配合辦理的留花政策。 在今年赤柯山與六十石山的留花政策面積已達71公頃。